Skořice (druh Cejlon), mletá, jemná 40 g SONNENTOR

Skořice je kůra skořicovníku, která se sloupne, usuší a používá se jako koření. Její zemito-dřevitá a zároveň sladká chuť se hodí k mléčné rýži, kompotu a koláči. Velmi dobře harmonizuje také se všemi druhy sušeného ovoce. Báječným pokrmem, ve kterém vynikne, je sladký pokrm kuskus se sušeným ovocem, jablky, skořicí a citronovou šťávou nebo babiččiny meruňkové knedlíky sypané skořicí s cukrem. Špetka hnědého prášku navoní čokoládové nápoje i kávu, a výborná je i na jehněčím. Klasika do svařeného vína a punče, ideální pro kouzelný vánoční čas. Skořicí můžete dochutit také domácí likéry a je krásná také jako dekorace.

Druh Ceylon má jemnější a sladší aroma než druh Cassia.